Картофель гала хорошо и долго сохраняет свои качества при хранении. У этого сорта высокая устойчивость к различным заболеваниям, например, как рак картофеля, нематода, фитофтороз, парша и другие вирусные болезни. Гала - столовый сорт, в упаковке хорошо сохраняется. Содержание крахмала составляет до 13%. Содержание белка колеблется от 3 до 3, 5%, а витамина "С" – до 12 мг на 100 граммов продукта. Исходя из отзывов о её разваристости, можно оценить как хорошую, а вкусовые качества оцениваются на 9 баллов из 10